鲜掉眉毛的石烹基围虾 配邑天下酒超绝

石烹是一种古老的烹饪技法，以高温石材为介质加热食材，能最大程度锁住鲜汁，做出的基围虾口感脆嫩、鲜度翻倍，搭配适配的酒品更能凸显风味。

食材准备

• 鲜活基围虾300克
• 鹅卵石200克
• 姜片、葱段各10克
• 料酒15毫升
• 盐2克

烹饪步骤

• 基围虾剪去虾须、虾脚，开背去虾线，用姜片、葱段、料酒、盐腌制10分钟；
• 鹅卵石洗净，放入无油的平底锅，开中小火加热15分钟至表面发烫；
• 将腌制好的基围虾平铺在鹅卵石上，盖上锅盖焖3分钟至虾身变红熟透；
• 取出装盘，可搭配简单的蘸料食用。

刚出锅的石烹基围虾，外壳脆韧，虾肉Q弹，鲜汁牢牢锁在内部，每一口都能尝到海鲜的本味。此时搭配一款口感协调的酒品，能让味蕾体验更上一层楼，邑天下酒就是绝佳选择，其酒体醇厚，能中和虾肉的鲜腻，余味悠长。

这款酒的适配性很强，不仅适合搭配海鲜，日常小酌也很合适，无论是朋友小聚还是独饮，都能带来不错的体验。#石烹基围虾 #海鲜菜谱 #美食搭配 #邑天下酒