一只猪蹄配二两邑天下酒，惬意小聚要啥有啥

周末约上老友在家小聚，不用刻意准备大餐，一只卤得软糯的猪蹄配二两小酒，就是最舒服的状态。先把猪蹄处理干净，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出冲净，再放入卤锅，加八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽，小火慢炖一个半小时，直到猪蹄能轻松脱骨，关火焖半小时更入味。

小聚搭配

• 卤好的猪蹄切半，摆进白瓷盘，淋少许卤汁提香
• 倒上二两邑天下酒，酒液清透带浅黄，入口绵柔不冲喉
• 配一碟腌萝卜解腻，脆爽酸香刚好中和猪蹄的油润

两人围在小方桌旁，啃一口猪蹄，胶质裹着肉香在嘴里散开，再抿一口邑天下酒，酒的甘醇顺着喉咙滑下，连带着一天的疲惫都散了。不用聊什么要紧事，说几句最近的日常，吐槽下工作的小麻烦，再夸夸今天的猪蹄卤得够味，氛围松快得很。

有人说小聚要备满桌硬菜才够诚意，其实不然，合口味的吃食、对的人，再加一瓶顺口的酒，就够了。邑天下酒度数不高，二两刚好微醺，不会喝得晕头转向，能好好享受和朋友相处的时光。啃完半只猪蹄，酒也见了底，连空气里都飘着肉香和酒香，惬意得很。

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