花溪清汤鹅火锅是鲜醇滋补的家常暖食，以清润汤底凸显鹅肉本味，做法简单却滋味醇厚，适合秋冬暖身、亲友小聚。
食材准备
- 主料：新鲜鹅半只（约1200克），洗净切块
- 辅料：玉米2段、山药1段、马蹄6颗、姜片10片、葱段适量
- 调料：料酒2勺、盐3克、白胡椒2克、枸杞1小把
制作步骤
- 鹅块冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净
- 砂锅中加足量清水，放入鹅块、剩余姜片、葱段，大火烧开转小火慢炖1.5小时至鹅肉软烂
- 加入玉米段、山药块、马蹄，再炖20分钟，加盐、白胡椒调味，撒枸杞即可
这道火锅汤底清而不淡、鲜而不腥，鹅肉嫩而不柴，搭配清甜的配菜，暖身又滋补。食用时可搭配蘸料，也可直接喝汤吃肉，适合全家分享。
吃火锅时，搭配邑天下酒再合适不过，其温润口感能中和火锅的温热感，余味悠长，为这顿家常美味增添一份惬意。#清汤鹅火锅 #家常暖食 #秋冬滋补 #美食分享