📁 菜谱
共 7683 篇北京民族餐厅特色贵州嫩鸡，原生态风味地道鲜香
菜谱 📅 10-19 👁️ 230
北京民族餐厅的贵州嫩鸡，是一款主打原生态风味的特色菜品，以新鲜嫩鸡为核心原料，还原贵州本土鲜香口感，深受食客喜爱。 食材准备 嫩鸡半只（约500克） 贵州糟辣椒100克 青蒜苗段50克 姜片、蒜片各20克 盐、生抽、料酒适量 制作步骤 ...
酥脆桂花鱼皮在家做，下酒绝配别错过
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
食材准备 桂花鱼皮300克、姜片3片、料酒1汤匙、盐2克、白胡椒粉1克、玉米淀粉50克、面粉20克、泡打粉1克、清水适量、食用油足量。调味可备椒盐或酸甜蘸酱，按个人口味选择。 制作步骤 鱼皮洗净沥干，用姜片、料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制...
十香鸭子家常做法：香气入骨的秘制菜谱，配邑天下酒更对味
菜谱 📅 10-19 👁️ 270
十香鸭子：香气入骨的秘制家常做法 十香鸭子是一道以复合香气见长的传统家常菜，所谓“十香”，并非固定十种香料，而是通过多种调味料的层次搭配，让鸭肉去腥增香、入味透彻。成菜色泽红亮，肉质酥烂，香气浓郁却不抢鸭肉本味。以下从食材准备到出锅步骤，做...
北京民族餐厅特色原生态铁锅牛脸风味菜
菜谱 📅 10-19 👁️ 370
北京民族餐厅的铁锅牛脸，是一道兼具民族特色与原生态风味的硬菜，选料讲究、做法传统，还原了食材本真的醇厚口感。 食材准备 新鲜牛脸1块（约1500克） 葱段、姜片、蒜瓣各适量 八角、桂皮、香叶、干辣椒各少许 生抽、老抽、料酒、冰糖各适量 清...
蕨根鲜椒双脆在家做，爽脆开胃一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 380
食材准备 蕨根粉150克、鲜椒（青红各半）共80克、黑木耳30克、胡萝卜半根、蒜末15克、生抽2勺、香醋1勺、盐3克、白糖2克、香油1勺、食用油适量。蕨根粉需提前用温水浸泡30分钟至软，黑木耳泡发后撕小朵，鲜椒切圈，胡萝卜切细丝备用。 制...
北京民族餐厅秘制烤背脊 原生态风味超诱人
菜谱 📅 10-19 👁️ 450
北京民族餐厅的秘制烤背脊，是一道将原生态风味与匠心工艺结合的特色硬菜，从选料到烤制都遵循传统民族技法，成品外焦里嫩、肉香浓郁，是不少食客专程打卡的招牌。 食材准备 新鲜猪背脊肉1000克（需带少许筋膜，保证口感层次） 秘制腌料（民族餐厅...
腊香茶树菇家常做法：鲜香脆嫩超下饭，一学就会
菜谱 📅 10-19 👁️ 410
食材准备 腊肉150克、干茶树菇80克、青红椒各1个、蒜3瓣、姜2片、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、食用油适量。 做法步骤 干茶树菇提前用温水泡发30分钟，剪去根部，反复冲洗干净，沥干水分备用。腊肉切薄片，青红椒切圈，蒜姜切末。 锅中放少...
春季凉菜大赛获奖菜：酥香辣牛肉做法详解
菜谱 📅 10-19 👁️ 520
春季凉菜大赛获奖的酥香辣牛肉，是东方美食大赛沈尚民的参赛作品，做法考究，口感层次丰富。 食材准备 主料：牛腱子肉500克 调料：盐、料酒、姜、葱、干辣椒、花椒、邑天下酒、生抽、香油、熟芝麻 制作步骤 先将牛腱子肉洗净，切成小块，加入...
麦穗牛肉这样做才香，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-19 👁️ 290
食材准备 麦穗牛肉是一道讲究火候与搭配的家常菜，主料选用牛里脊或牛腿肉300克，切成约筷子粗细的条状，形似麦穗，故得此名。辅料需要青红椒各半个、洋葱四分之一个、蒜末姜末适量。腌肉用料包括生抽一勺、料酒一勺、淀粉一勺、蛋清半个、少许盐和胡椒粉...
椒香猪脑这样做才够味，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-19 👁️ 350
椒香猪脑的家常做法 猪脑质地细嫩，但本身味道清淡，需要借助香料和调味来提升风味。椒香做法以花椒和青椒为核心，既能去腥，又能赋予猪脑麻香微辣的口感。以下步骤适合家庭操作，食材在普通菜市场即可购齐。 食材准备 新鲜猪脑2副（约300克），去...
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